微观大市场︱夏日冷饮销售“热”
进入6月份,气温逐渐升高,雪糕、饮料等产品也进入销售旺季。近日,记者走访市区多家商超、便利店、冷饮店和冰品店,发现曾经的“网红”高价雪糕难觅踪迹,二三元左右的雪糕回归大众消费主流。
记者在多家便利店看到,大多数雪糕的单支价格在2至5元,这一价格的范围的产品也是大多数消费者的选择。“会员充值送雪糕”“一支享受批发价”“满59元减30元”“全场8.8折”……便利店纷纷打起冷饮“价格战”。
“我们主要做本地雪糕品牌,单支价格在1至5元,也有少量另外的品牌,价格稍高,单支最高的为10元左右。每年1月份就开始联系厂家进货,今年,前期天气热得慢,销量不算太好。”做了近20年冷饮批发生意的李俊英表示,进入6月份销量显著增加,预计销售旺季将持续到8月份。最近几天,她每天都忙着在店里招呼客人并安排给零售店发货。
“我很喜欢小布丁和红豆雪糕,每次都成箱批发。”记者正常采访时,遇到正在重庆路一家冷饮批发店批发雪糕的市民张先生。该店负责的人介绍,今年,高品质平民价的产品比较受欢迎,那些价格偏高的网红雪糕去年销量就不好,今年不打算进货了。
位于淄博义乌小商品城内一家200平方米的连锁冰品店内,摆放着27台冰柜,共有1200多种雪糕、冷饮产品。“我这个店的雪糕种类非常多,最低的0.4元一支,最贵的60元一支。单支价格在5至10元的雪糕占总货品的60%,这个价位的雪糕也最受顾客欢迎,平时一天的销售额超1万元,周末时能超3万元。”店长李敏表示。
6月4日18点,山东理工大学北门附近的冷饮店、奶茶店、便利店成为不少年轻人歇脚、闲聊的地方。在一家饮品店,记者看出,短短5分钟内,柠檬水、杨枝甘露、棒打鲜橙等果味饮品出单近20杯。“天气热了之后生意特别好,每天要制作800至1000杯饮品,周末每天要做1500杯以上。”店员和记者说,店里生意一直不错,还在于价格亲民。
另一家便利店内,冰柜和饮品柜被放置在门店最醒目的位置,近百种饮品中既有果汁、茶饮,又有各式各样含糖或无糖的碳酸饮料。21点左右,货架最外侧的饮品已经售空。“今天已经补了两次货了。”该店店员介绍,夏季的到来,饮品销售量明显上涨,各种冰镇饮料、啤酒尤其受到消费者的喜爱。
除了冷饮店、奶茶店生意火爆外,还有一些市民选择自身在家动手制作冷饮,由此也带动了自制棒冰模具的销售。
记者在联通路上一家超市看到,自制棒冰模具被放置在单独的货架上,小巧可爱,有云朵、大象等造型,4支装、6支装、8支装模具均有销售,价格在9.9到16.9元之间。销售人员和记者说,入夏以来,购买棒冰模具的人明显增多,客户中年轻妈妈占多数,她们买回家之后多数都是为孩子DIY棒冰。
除了实体店,棒冰模具在网上也十分畅销。记者查看了几家淘宝店铺,一些热销的棒冰模具月销量都超过1万单。“如果觉得实体店里的模具款式不够多,网上选择则更丰富,价格也便宜。”有市民表示,只需花费十几元,将白糖、绿豆汤等倒进模具,冷冻几小时就能品尝到自己亲手制作的雪糕,健康又实惠。
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